Molkenprotein vs. Pflanzenprotein? Was die Studien zeigen...

Molkenprotein vs. Pflanzenprotein… Diese Frage wird uns sehr oft gestellt! Molkenprotein ist bekannt für seine Vorteile in der Ernährung eines Sportlers … In diesem Artikel werden wir die Vorteile von pflanzlichen Proteinen gegenüber Molkenprotein auf der Grundlage einer globalen Gesundheitsperspektive und klinischer Studien Dritter betrachten. Wir werden einen Blick auf verschiedene klinische Studien werfen, die zu Molkenprotein, Reisprotein und Erbsenprotein durchgeführt wurden, und sehen, was diese klinischen Studien zeigen. Tauchen wir also in das Thema ein!

Reisprotein

Bis zu 90 % konzentriertes Protein?

Zunächst einmal ist das verwendete Nature Zen Reisprotein hypoallergen, hypotoxisch und hochverdaulich.
Es ist hochkonzentriert (bis zu 90%), was auf seinen Extraktionsprozess zurückzuführen ist. Dies basiert auf Keimung und anschließender Fermentation mit Enzymen, die die Proteinmoleküle auf natürliche Weise isolieren (es erfolgt keine Behandlung mit intensiven Lösungsmitteln). Dann wird eine Filtration durchgeführt, um die veganen Proteinmoleküle dank des Unterschieds im Molekulargewicht zurückzugewinnen. Dieses pflanzliche Protein ist perfekt für Smoothies, Getränke oder einfach zu dem hinzugefügt, was Sie bereits zu sich nehmen (Joghurt, Kompott usw.).

Molkenprotein vs. Pflanzenprotein: Sie haben 8 Wochen lang Reisprotein ausprobiert, hier sind die Ergebnisse:

Reisprotein hat wunderbare gesundheitliche Vorteile und eine klinische Studie aus dem Jahr 2013 hat sich damit befasst. Diese Studie verglich 2 Gruppen, die 8 Wochen lang trainierten. Die erste Gruppe konsumierte Reisprotein, während die zweite Lactoserumprotein konsumierte.

Nach 8 Wochen waren die Ergebnisse für beide Gruppen gleich: Die Forscher stellten eine Zunahme der Muskelmasse, eine Verringerung des Fettgewebes, eine Steigerung von Kraft und Stärke sowie eine sehr gute Erholung fest.

Lactoserum-Protein hat also keine bessere Wirkung auf den Körper als Reisprotein.

Aus dieser Perspektive zeigt die Studie, dass Protein unabhängig von der Quelle für den Körper wichtig ist.

Molkenprotein VS Pflanzenprotein: Was ist mit Leucin?

Lactoserum-Protein ist bekannt für seine L-Leucin-Eigenschaft, die eine Schlüsselaminosäure für die Muskelmasse ist. Dieselbe Studie zeigte jedoch eine Besonderheit in Bezug auf den Konsum.

Unterhalb einer bestimmten Menge ist bekannt, dass die Proteinaufnahme in Bezug auf Muskelmasse und Erholung weniger effektiv ist. In Abbildung 2 können wir sehen, dass das grüne Band der optimalen Aufnahme von Leucin für den Körper entspricht. Oberhalb dieser Grenze ist eine Erhöhung der Aufnahme von Leucin nicht mehr förderlich, und der Effekt ist wie eine „Sättigung“. Da die beigen Bänder dem Reisprotein und die rosa Bänder dem Lactoserumprotein entsprechen, ist ersichtlich, dass man sich bei einer normalen Zufuhr von pflanzlichem Protein innerhalb der optimalen Zufuhr von Leucin befindet.¹

Außerdem wird das L-Leucin in Reisprotein viel schneller aufgenommen als das L-Leucin in Molkenprotein, was die Muskelregeneration fördert.

Schließlich hat sich gezeigt, dass Reisprotein positive Auswirkungen auf die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels und auf den Säuregehalt unseres Körpers hat. Denn tierische Proteine enthalten viel mehr schwefelhaltige Aminosäuren als pflanzliche Proteine. Wenn diese Proteine von unserem Körper abgebaut werden, entstehen stark säuernde Bestandteile, die eine Übersäuerung und damit eine Demineralisierung bewirken. Unser Körper nutzt dann das Calcium in den Knochen als „Puffer“, um den pH-Wert zu senken, was langfristig zu einer Schwächung der Knochenmasse führt.

Reisprotein hat daher positive Eigenschaften für unseren Körper, aber was ist mit Erbsenprotein?

Erbsenprotein

Die Vorteile von Erbsenprotein

Wir verwenden ein Konzentrat aus Bio-Erbsen, die nur in Nordamerika angebaut werden. Dieses Protein ist auch hypoallergen und sehr gut verdaulich, im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken! Was bei Erbsen Verdauungsprobleme verursachen kann, sind die Kohlenhydrate, aus denen sie bestehen. Das von uns verwendete Erbsenprotein wird mechanisch mit Wasser extrahiert, und die durchgeführte Zentrifugation ermöglicht daher eine vollständige Isolierung der Proteine von den Kohlenhydraten. Am Ende ist das verwendete Protein daher sehr rein und leicht verdaulich.

Erbsenprotein eignet sich hervorragend für Smoothies und zum Kochen, da es leicht bindend wirkt und beispielsweise Saucen andicken kann.

Erbsenprotein-Studie

Dieses Protein hat auch gesundheitliche Vorteile. Klinische Studien haben einen stärkeren Anstieg der Muskelmasse nach dem Training im Vergleich zur Kontrollgruppe gezeigt, die Whey Protein eingenommen hat, wie in Abbildung 3 dargestellt. ^{2 3}

Erbsenprotein wirkt zudem präbiotisch und erhöht den Grundumsatz. Es bewirkt im Vergleich zu Molken- und Eiprotein ein größeres Sättigungsgefühl, was wahrscheinlich auf seinen Ballaststoffgehalt zurückzuführen ist. Darüber hinaus hat es eine positive Wirkung auf die Senkung des Blutdrucks und eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.

Erbsenprotein hat daher auch positive Auswirkungen auf unseren Körper.

Warum pflanzliche Proteine im Vergleich zu Whey Protein konsumieren?

Durch diese verschiedenen Studien haben wir gesehen, dass pflanzliche Proteine genauso positive Wirkungen haben wie Lactoserum-Protein, sogar noch besser. Andere Faktoren können jedoch unsere Wahl des Proteins beeinflussen.

Zunächst einmal besteht Lactoserum-Protein aus Laktose, die ein schwer verdauliches Element sein kann, da viele Menschen laktoseintolerant sind. Aufgrund der Reinheit unserer Proteine sind sie sehr bekömmlich und milchfrei.
Darüber hinaus wird Nature Zen Bio-Reisprotein schneller aufgenommen als Lactoserum-Protein und seine Wirkung hält länger an.
Schließlich werden unsere Produkte nach ethischen Grundsätzen ausgewählt, und wir möchten, dass unsere Lieferanten biologisch zertifiziert sind und die Umwelt respektieren.

Wir haben daher durch verschiedene klinische Studien festgestellt, dass pflanzliche Proteine (aus Reis und Erbsen) genauso vorteilhaft sind wie Lactoserum-Protein, wenn nicht sogar noch mehr! Eine tolle Alternative zu unseren Proteinquellen in unserer Ernährung!

Quellen :

1. Joy JM, Lowery RP, Wilson JM, Purpura M, De Souza EO, Wilson SM, et al. Die Auswirkungen einer 8-wöchigen Nahrungsergänzung mit Whey- oder Reisprotein auf die Körperzusammensetzung und die Trainingsleistung. Nutr J. 20. Juni 2013;12:86.

2. N. Babault, C. Païzis, G. Deley, L. Guérin-Deremaux, M. H. Saniez, C. Lefranc-Millot et al. Die orale Nahrungsergänzung mit Erbsenproteinen fördert die Zunahme der Muskelmasse während des Widerstandstrainings: eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie im Vergleich zu Wheyprotein. J Int Soc Sports Nutr. 21. Januar 2015;12:3.

3. MP, Rp L, Jm J, Eo DS, Ds K, R J, et al. Ein Vergleich der Aminosäurekonzentrationen im Blut nach Einnahme von Reis- und Molkenproteinisolat. Eine doppelblinde Crossover-Studie. Zeitschrift für Ernährungs- und Gesundheitswissenschaften [Internet]. Nov. 2014 [zitiert 16. Juni 2022];1(3). Verfügbar auf: http://www.annexpublishers.com/full-text/JNH/306/A-Comparison-of-Blood-Amino-Acid-Concentrations-Following-Ingestion-of-Rice-and-Whey-Protein-Isolate -A-Double-Blind-Crossover-Study.php